المقادير
- مقادير الصلصة :
الثوم : فص (مهروس)
دبس الرمان : ملعقة كبيرة
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفاصولياء البيضاء : كوب (منقوعة في الماء ليلة كاملة)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة شرائح)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة خشن)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ضعي الفاصولياء وورقة الغار والبصلة، واغمري المكونات بالماء.
اتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم خففي النار، واتركي الفاصولياء تسلق لحوالي 60-90 دقيقة حتى تنضج تماماً.
أطفئي النار، وصفّي الفاصولياء من ماء السلق، وضعيها في وعاء، واتركيها حتى تبرد.
لتحضير الصلصة: امزجي مكونات الصلصة معاً حتى تتجانس تماماً.
ضعي الطماطم الكرزية والكزبرة والبصل الأحمر والفاصولياء المسلوقة في طبق التقديم، ثم صبّي مزيج الصلصة المحضّر، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها. قدمي سلطة الفاصولياء البيضاء بالبصل ودبس الرمان فوراً.
العرض العادي
