2/اغلي مي مع شوية ملح
واسلقي البيتنجان من دون ما تشيلي القمع لمدة حوالي عشر دقايق
..لحد ما تضغطي ع الحبه تلاقيها طريه..وانتبهي انها تكون صارت طريه بالسلق.لانه لو ما طرت بتضل قاسيه ومش زاكيه
بهالشكل
♡
3/الان جهزي الحشوه
والحشوه طريقتها مرنه
يعني فيكي تحطي اي طعم بتحبيه
وتشيلي اي طعم ما بتحبيه
لكن الاساسي فيها
ثوم
فلفل اخضر وفلفل الوان مفروم ناعم جظا
بقدونس
عصير لمون
زيت زتون
ملح
بندوره
والاختياري
ذره .حب رمان للحموضه.وجزر
♡♡
4/بعد ما يستوي البيتنجان طلعيه من المي وبس يبرد شوي وتقدري تشتغلي فيه
شيلي القمع
واعملي فتحه فيه من الوسط واحشيه بالحشوه اللي جهزتيها
بهالشكل👇
♡♡
5/بس تكملي الحشوه كلها
صفيه بالمرطبان وحاولي ترصي الحبات منيح فوق بعض عشان ما توقع الحشوه وعشان ما يكون فراغ بين الحبات
بهالشكل👇
♡♡
6/وجهزي المحلول الملحي
وهو عباره عن
كل كوب ماء له ملعقه كبيره ملح
خشن
ذوبي الملح في الماء وصبيه ع
المخلل..وع الوجه حطي بس شوية زيت
زيتون عشان المخلل ما يعفن
وسكري المرطبان واتركيه ع جنب وبعد اسبوع او عشر ايام بتقدري تاكلي
منه
ياااه المخلل هذا عششششق ذقته زمان
على يده وحده فلسطينيه ولا تخطيت الطعم
وحاولت من فتره اسويه لكن ماضبط معاي
لكن من طريقتك عرفت الخطأ اللي سويت هما خطأين
- اولا : الغلي ما كان منيح بدرجه الاستواء المطلوبه
- ثانيا : طريقتي الرص بالبرطمان كان فيه فراغات مو مثل طريقتك
عشان كذا ماضبط معاي … ومنكم نتعلم استفدت من شرحك
تبارك الله ماشاءالله
احيي فيك القدرات المطبخيه العاليه نقاء
رغم انك قاعده تضيعين وقتك
مع قليلة الدبره عيوق
انا متأكد بعد كل ذا الشرح
بتروح تجيب موز بدل الباذنجان
وتحشيه وتخلله
لكن مو مشكله احتسبي الاجر
يمكن يمر احد من المبدعين زيي
يستفيد من الوصفه
وتسلمين على الشرح الكافي والوافي
الله يعطيك العافيه
سؤال خارجي: مخلل الباذنجان نفسه مكدوس الباذنجان؟
لأنه فترة كنت أشوف فيديوهات موسم المكدوس في لبنان
وشفته في محل جاهز قدامي فقررت أجربه من الفضول
فطعمه كأنه مخلل باذنجان بس فيه حشوة
وبصراحة دخل مزاجي شوي إنه مافيه مرارة الباذنجان
الصور للأسف ما تظهر معي من مركز الرفع
بس الأكيد لو فكرت يوم من الأيام أجربه بستخدَم طريقتك أولًا
تسلم إيدك
الله أكبر كبيرًا والحمدلله كثيرًا وسبحان الله بكرةً وأصيلاً
"سبحانك اللهم وبحمدك، أشهد أن لا إله إلا أنت، أستغفرك وأتوب إليك"
"اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت، خلقتني وأنا عبدك، وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت، أعوذ بك من شر ما صنعت، أبوء لك بنعمتك علي، وأبوء بذنبي فاغفر لي؛ فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت"
إنه مافيه مرارة الباذنجان 
العرض العادي
