الكركديه : Roselle , Red Sorrel , Karkade
الاسم العلمـي : Hibiscus sabdariffa
العائلة : ( الخبازيه ) Malvaceae
نبات عشبي حولي ، يتراوح ارتفاعه بين 5-7 أقدام
يتميز النبات بلونه الأحمـر الياقوتي ، وأوراقه مفصصه خشنة الملمس
موطنه الأصلي جزر الهند الغربية أو وسط أفريقيا ، تنتشر زراعته حالياً في المناطق الاستوائية
والحارة من العالم, تزرع في صعيد مصر، ويعتبر محصولاً أساسياً بالسودان
يزرع من أجل سبلاته وهي لحميه وحمراء اللون ، ويمكن تجهيز مشروب الكركديه أما بنقع السبلات
في الماء لفترة كافيه أو غليها لفترة قصيرة ، ثم يقدم المشروب بارداً أو ساخناً حسب الحاجة
تستخدم السبلات أيضاً في صناعة الجلي والمربات والآيس كريم ولإضفاء لون ونكهة محببين
لبعض المشروبات والحلويات, تستخرج من الساق ألياف تستعمل في صناعة الحبال
يستخدم الشراب شتاءاً للوقاية من نزلات البرد وذلك لمكوناته العالية من فيتامين (جـ)
يفيد الشراب صيفاً كملطف ويقلل الإحساس بالعطش
يستخدم الشراب كمطهر للجهاز الهضمي
لما له من تأثير قاتل على الطفيليات الضارة بالمعدة والأمعاء
يعمل المشروب كمهدئ لتقلصات الرحم والأمعاء
يعمل المشروب كمهدئ للأعصاب ومخفض لضغط الدم المرتفع ومقوٍ للدورة الدموية ولعضلة القلب
في بعض الدول الأفريقية تُستخدم الأوراق كملين وفي علاج السعال
يستخدم الهنود الأوراق كخضار وفي صناعة المخللات
نظراً لأن مشروب الكركديه يحتوي على نسبة عالية من أوكسلات الكالسيوم
لذا فلا ينصح به لمرض الكلي والجهاز البولي بشكل عام
إذ أن تراكم هذه الأملاح يؤدي إلى تكوين حصوات بالكلى والحالب
يحتاج النبات لحوالي 3-4 شهور من الزراعة للحصاد
ويتراوح إنتاج النبات من السبلات من 1.5 – 7.5 كجم حسب نوع التربة
والمعاملات الزراعية المتبعة, تبلغ إنتاجية الهكتار من 16-19- كجم.
العرض العادي
