مجتمع غلاك - - 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐲 || غزل البنات .. !

مجتمع غلاك (https://www.g-lk.com/vb/index.php)

- حصريات الموسوعة العلمية والثقافية (https://www.g-lk.com/vb/forumdisplay.php?f=128)

- - - 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐲 || غزل البنات .. ! (https://www.g-lk.com/vb/showthread.php?t=25871)

- 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐲 || غزل البنات .. !

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172123583575481.png

-
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172129706560073.png
-
غزل البنات: هو عبارة عن حلوى
مصنوعه من سكر هش ورقيق تشبه الصوف القطني
و يتم صنعه باستخدم الطرد المركزي وتتجمع خيوط من السكر
على أطراف وعاء خاص، قبل أن يتم تجميعها حول
بعضها ليتم تقديمها على شكل يشبه القطن.
و من هنا جاءت التسمية
الاجنبية Cotton Candy و معناها الحلوى القطنية.
وايضا يوجد مسميات اخرى لحلاوة القطن و منها :
1- غزل البنات (في مصر والشام)
2- شعر البنات (في الأردن والعراق)
3- لحية بابا أو لحية الشايب (في الخليج)
ما عمري سمعت كذا في الخليج يسمونها غزل البنات
انا عن نفسي اسميها شعر البنات :ff1 (254):
4- حلوى القطن (في ليبيا)
5- لحية جدّي (في تونس)
6- حلاوه قطن (في السودان)
7- حلوة الصوفة (في المغرب)
-
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172129706561324.png
-
يعود تاريخ صناعة غزل البنات الى عام 1400م (اي القرن الخامس عشر)
في ايطاليا عندما قام مجموعة من الطهاة الإيطاليين
بتصميم منحوتات تماثيل من السكر المغزول وتقديمها، عندما
قام الملك هنري الثالث ملك فرنسا بزيارة رسمية
إلى مدينة البندقية في إيطاليا.
كما كانت حاضرة حلوى القطن أو غزل البنات كما
عرفت فيما بعد، في حفل زفاف نابليون؛ إذ قام
الطاهي ماري أنتوني بعمل كعكة الزفاف من السكر المغزول.
وظلت هذه الحلوى قاصرة على الأغنياء والأثرياء؛ لأنها تحتاج
إلى عدد كبير من العاملين لصنعها، وكميات من السكر.
-
تحتفل الولايات المتحدة الأمريكية باليوم الوطني لحلوى القطن
في 7 ديسمبر من كل عام.
-
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172129706562475.png
-
سبب التسمية عربياً، تقول روايات أن “هذه الحلوى
اكتشفها حلواني بالصدفة في القرن العاشر، حين
وضع كمية من سكر في قالب معدني على نار هادئة وحرّكها
بملعقة خشبية مدة عشر دقائق فخرجت من القالب خيوطاً عدة”.
و عمل بعدها على تجميع الخيوط مندهشاً بما أسفرت
عنه طبخته، فسارعت بناته الصغيرات لمشاهدة
ما أعدّ والدهن، فطلب منهن تجميع الخيوط وغزلها
لمساعدته ثم باعها في السوق، وأطلق على الحلوى
بعد مدة اسم “غزل البنات”.
-
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172129921864921.png
-
وكان هذا النّوع من الحلوى يقتصر على الفئة
الأرستقراطيّة فقط، في وقتٍ نَدر به وجود السّكر
ولم يتوفر لجميع الطّبقات، وكانت الأغلبية من النساء
يقمن بإعداده بالمنزل عن طريق خلط السّكر مع الماء
ووضعه على النّار حتى يذوب السّكر ويتكرمل وتقليبه
بسرعةٍ كبيرةٍ، ووضع شوكةٍ مسنّنة في
وسط الوعاء لتقوم بدورها بفصل السّكر وتشكيله كخيوطٍ رفيعة.
-
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=172129921865872.png
-
قد كان البائعون في البداية يستخدمون آلات يدوية لغزل تلك
الحلوى وبيعها، أما حالياً فقد تم استحداث آلات كهربائية
بسيطه تساعد على انجاز تلك الحلوى السكرية الهشة
في وقت أسرع وبأشكال مختلفه تجذب عيون الاطفال.
وقد كان اختراع تلك الآلة البسيطة على يد
كل من ويليام موريسون, وجون وارتون في عام 1897م
-