مجتمع غلاك - تآرت التُفاح ..~

http://g-lk.com/up/do.php?img=5524

مقادير العجينة

كوبين ونصف ( 310 غرام ) دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
كوب زبدة ( 200 غرام ) نطلعها مِن الفريزر مباشرة
مِن 6 ل 7 ملاعق كبيرة ماء مثلج

مقادير الحشوة

كيلو ونصف تفاح ( 7-9 حبات حسب الحجم )
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة ونصف صغيرة قرفة
ربع كوب سكر ابيض
كوب الا ربع سكر بني
عصرة ليمون
مِن 2 الى 3 ملاعق كبيرة نشا

الطريقة

- نطبخ مقادير الحشوة على النار مِن 7 الى 10 دقايق ونتركه يبرد

- نطلع الزبدة مِن الفريزر ونقطعها مكعبات
نضيفها على الدقيق والسكر والملح ونخلطها بمحضرة الطعام او بالعجانة
- اذا تجانس مع الدقيق وصار بشكل ترابي نضيف ملاعق الماء المثلج ونضربه بالخلاط
راح يطلع لنا العجين شبه مفتت لكن اذا حاولنا نجمعه راح يتجمع
- نقسم العجين لقسمين بعد جمعه باليد ونلفه بكيس وندخله الثلاجة يرتاح حق ربع او نص ساعة
- بعدما نخرجه نفرده على الصينية ونضيف الحشو
والكمية الثانية نفرده ونقصه شرايط طولية حتى نرصه فوق الحشوة
- ندهنه بحليب ونرش عليه سكر خشن ع الوجه
- يدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 200 او الى ان يحمّر

وبالعافية عليكم

~