![]() |
#1 |
![]() ![]() |
![]() ![]() المكونات مقسمة على ثلاثة طبقات مكونات حشوة الفاكهة 50 غرام ماء 125 غرام سكر 2250 غرام اناناس مقطع مكعبات فرش 350 غرام مانجو مقطع مكعبات فرش 80 غرام باشن فروت مهروس بالحبوب 10 غرام جيلاتين 40 غرام ماء لتذويب الجيلاتين مكونات الموس 110 غرام سكر 50 غرام ماء 120 غرام صفار بيض (6 صفار بيض) 15 غرام جيلاتين 70 غرام ماء للجيلاتين 450 غرام كريمة مذوب فيها فانيلا طازجة ومخفوقة نصف خفقة مكونات تارت التوت 65 غرام زبدة 30 غرام سكر 20 غرام مهروس التوت الاحمر (4 حبات توت) 100 غرام دقيق - الطريقة اولًا طريقة الحشوة : نضع الماء والسكر على النار ونتركه يغلي حتى يصل درجة حرارة 120 م ثم نضيف باشن فروت ونتركه يغلي حتى يصل الى درجة حرارة 105 تقريبا خمسة دقائق ![]() ونضيف الاناناس بمجرد مايغلي نرفعه من ع النار ![]() نذوّب الجيلاتين بالماء في المايكرويف ونضيفه للخليط مع المانجا ونوزعه بصينية مربعة ومبطنة بالنايلون وندخله الفريزر حتى يتجمد ![]() ثانيًا طريقة عمل الموس : نخلط الصفار بالخفاق الكهربائي حتى يصبح كريمي ونغلي جانبه السكر والماء حتى يصل الى درجة حرارة 118 م ونضيفها على الصفار بسلاسة ثم نضيف الجيلاتين المذوّب ثم نضيف الكريمة المخفوقة للخليط ونخلط بالسباتولا في القالب توزع نصف كمية من الموس ثم الحشوة نقصها على نفس حجم القالب ثم باقي كمية الموس وندخله الفريزر حتى يتجمد تمامًا ![]() بعد ان يتجمد نبخه بالبخاخ المخملي ، موجودة في محلات الكيك ![]() ملاحظة : الكمية جدا كبيرة ويحتاج قالب كبير لاني عملته في قالب متوسط الحجم اضطررت اوزع باقي الكمية في قوالب صغيرة والحشوة اللي بقت اكلتها لوحدها ![]() - البخاخ المخملي للي مو متوفرة عندهم تقدرو تصنعوها بنفسكم في البيت استخدمي بخاخ موية عادية وعبيها روح الفانيلا السائلة ويفضل المخفف واضيفي عليها لون طعام بودرة واستخدميها في بخ القالب وراح يطلع معكم تماما مثل البخاخ الجاهز - اخيراً طريقة عمل التارت : بالخفاق الكهربائي نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح كريمة ثم نضيف الدقيق ونعجنهم ندخله الثلاجة ساعة ثم نفرده على ورق زبدة وندخله الفرن ونضعه حتى القالب الشكل النهائي ![]() صحيح خطواتها كثيرة بس كل من اكلها مدحها انصحكم تجربونها وبالعافية عليكم ~ hgpQgh hgHwXtQv hglAolQgd >>Z hglAolQgd |
![]()
إنما الإنسان أثر .. فانظر ما أنت تاركٌ خلفك ، ~ ![]() ~ ![]() |
![]() |
#2 |
![]() ![]() |
![]() تبدو لذيذة طيبة شهية عاشت الأيادي ودام الذوق الرائع ودِّي و وردي |
![]()
أَلْتَذُّ..
حِيْنَ تَكْتَمِلُ القَصِيْدَة وَ (فَتْحُ) العِرَاقِ يَكُوْنُ عَلَى يَدِي وَ وَجْهُ أُمِّي يَكُوْنُ مِرآتِي الوَحِيْدَة حِيَال مُحَمَّد الأَسَدِي ![]() |
![]() |
#3 |
![]() ![]() |
![]()
-
السسلام عليكم ورحمةُ اللهِ وبركاته يسعدلي اوقاتك اخت رانيا جميل ماتقدميه دائمًا ومميز وفريد من نوعه ومجهودك دائما جبار واضح انها لذيذه على الرغم اني لا استهوي هذه الامور لاترحمينا جديدك يا مميزه |
![]() |
![]() |
#4 |
![]() ![]() |
![]()
اي لون أصفر يجي احلا طبعاً
![]() طبقة لذيذة ومرتبة ومميزة موضوع جميل وتغطية رائعة عاشت الايادي اختي رانيا ![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
![]() ![]() ![]() |
![]()
رغم اعتراضي على العنوان لكن شكل الحلا لذيذ بدعتي كان بيكون اجمل لو ازرق هههه
![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
#6 |
![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() هلا رانيا حلى شكلو لذيذ قلبوو ![]() يسلموووو يسلموووو ع الطرح اللذيذ خيتوو ![]() ربي يعطيك العافيه ويسلم اناملك ![]() بانتظار جديدك على احر من الجمر ![]() خيتك merooo ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الأصْفَر, المِخمَلي, الحَلا |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|