مجتمع غلاك - الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~

مجتمع غلاك (https://g-lk.com/vb/index.php)

- قسم الورش القصيرة (https://g-lk.com/vb/forumdisplay.php?f=120)

الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170471973501261.png

اسعد الله اوقاتكم بكل خير

حياكم الله في الدرس الثاني من الورشة

محتوى الدرس

صنع الكيكة الاسفنجية + تقطيع الكيكة

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527873678951.jpeg

مقادير الكيكة

ضروري نستخدم الملاعق المعيارية

كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة الشاي بيكنج باودر

" تنخل جميع النواشف "

كوب سكر
خمسة بيضات مفصول البياض عن الصفار
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف كوب حليب سائل

-

الطريقة

نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع ثلث السكر بالتدريج والخل الابيض ورشة الملح الى ان نحصل على المارينغ

في وعاء اخر نخفق الصفار مع السكر الى ان يصبح شاحب اللون ونضيف الفانيلا

في خليط الصفار نضع بالتدريج الدقيق والنشا والباكنج باودر المنخول والحليب السائل ونخفق برويّة قليل من الحليب وقليل من الدقيق الى الى ان يمتزج وتنتهي الكمية بدون الاكثار من الخفق

بالملعقة الاسباتول السلكون نضيف البياض المخفوق بالتدريج ونحرك الى ان يختفي تماما في الخليط

نصبه في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن من الاعلى والاسفل حتى ينضج

بعد النضج نتركه في الفرن وهو مغلق لنصف ساعة

-

ملاحظة

استخدمت حزام حول الصينية وبللته بالماء

فائدته : يجعل الكيكة تنضج بشكل متساوي بدون ما تطلع لنا قبّة بوسط الكيكة

رابط الشراء اذا حابين " ماهو ضروري "

http://api-shein.shein.com/h5/sharej...63300384456704

طريقة تقطيع الكيك وتجهيزها

بعد تبريد الكيكة على الشبك

نقطّع الكيكة وهي لسا دافية بالمنشار

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952662121.jpeg

الحوسة اللي احبها :167:

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952664382.jpeg

توفير الادوات التالية
سكين منشار
او اداة التقطيع المقسّم

رابط الشراء

http://api-shein.shein.com/h5/sharej...62194741526528

-

بعد التقطيع نغلف الكيكات

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=17052796529821.jpeg

ونرفعها في الثلاجة لمدة يوم كامل ترتاح

انتهى الدرس

القاكم غدا باذن الله

بالتوفيق

~