كعك السمسم اليمني
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

اعزائي آل غلاك الطيبين
اقدم لكم وصفة يمنية سهلة ولذيذة
خاصة في فصل الشتاء والحلو انها تفك ازمة
خاصة ك عشاء او تحلية مع الشاي والقهوة وحتى الحليب

اولا شوفوا الصورة هنا عشان تتحمسوا
ثم ننتقل للمكونات :157:



احم

عجبتكم !
جعتوا :ff1 (53):

المكونات بالوزن بالتحديد عشان ما تتعبوا لين تثبتوا ع وزنيه معينة
شايفين كيف سهلتها لكم ؟ :189:

المكونات الجافة :
كيلو دقيق
٢ فنجان سكر " بكوب فنجان القهوة العربية الصغير "
٤ ملاعق طعام حليب بودة
رشة ملح
رشة هيل مطحون " اختياري "
رشة حبة سوداء " حبة البركة "
ملعقة طعام بكينج باودر
ربع ملعقة شاي خميرة خبز

تمزج المكونات جيدا
ثم يضاف لها
بحدود
٣٥٠ جرام سمن او زبدة مذابة
ونفركه جيدا حتى يصبح كالرمل
ثم يضاف له القليل من الماء ويعجن لعشر دقائق
حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات جيدا


نفرد العجينة ونقعطها بشكل دائري
ثم نغمسها بالحليب والسمسم الأسود من الجهتين
الأكيد السمسم عندكم غالي او غير متوفر
لذا السمسم الأبيض يفي بالغرض و ع جهة واحدة

اهم خطوة في الفرن هو حين تحمر من الجهتين الأعلى
والأسفل وتاخذ لون
يتم انقاص النار جدا
ونتركها لعشر دقائق عشان تتقرمش وما تكون رطبة

نخرجها ونتركها تبرد تماما قبل وضعها في علبة محكمة الأغلاف

ملاحظة لربات المنزل :ff1 (180):
يفضل اكله تحت المراقبة وداخل ابواب مغلقة حتى لا يحتل السمسم منزلك وحينها اسأليني اذا مش بكل خطوة ستعلق الحبات بأقدام كل من في المنزل :ff1 (25):

وأخيرا عافية لكل من سيجربها ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

الله اشتهيته في ذا الليل :ff1 (168):
تعالي يا نجمة صيري جارتي بعطيك صوف وتعطيني طبخ من يدينك :ff1 (2)::85:
مرة مشهي ومتاكدة انه لذيذ
باذن الله بجربه واصور تطبيقي :263:
سلمت يداتك حبيبتي ويعطيك العافية يارب

~

رد: كعك السمسم اليمني
 

بيزيد وزنك وبتدعي علي ههههههه
اللذاذة لذيذ والله يعينك ع الإدمان
سلمتِ من كل شر اهلا وسهلا فيك ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

انت صلحيه واحنا علينا ناكل
الصورة تحمس للتجربة
اتساءل اذا يضبط مع الشاي

الوصفة مرتبة واضحة
سلمت يداك والله يعطيك العافية
يختم ويضاف 300 نقطة

رد: كعك السمسم اليمني
 

ماشاء الله خيتي وصفة شهية تسلم يدّك لا عدمناك

رد: كعك السمسم اليمني
 

شكله بشهي والله ي نجمتناا
وطريقته مره سهله ووصفك مره واضح
يسلمو الايادي ي عسولتنا
اذا بتزيد الوزن متل م حكيتي بجربها
بس استغربت السمسم الاسود
هو لونه كذا والا صار اسود بعد الفرن
لانه احنا عنا سمسم محمص ويكون لونه اشقر
والثاني لونه ابيض
يسلمو الايادي حبيبتي
كتريلنا منهم هالوصفات

رد: كعك السمسم اليمني
 

يسلمو ايديك الحلوين نجمتي الغالية :ff1 (61):

اماً النصيحة الذهبية :393:

بدي قفل ع أهل البيت كله في المطبخ لغاية ماينتهو من أكل الكعكات :393:

رد: كعك السمسم اليمني
 

-

ي الله لو انه قدامي الحين
يوووهـ متأكده بيطلع إبداع مو كوب شاي :n1:
يصير اجي مشي ع الحدود وتأخذيني من هناك :ff1 (46):
من جد يعطيش العافية على الشرح
اللي بيخلي الواحد يكون طباخ وفنان غصب
من جد جاني طمع في وصفات أكثر منش نجمة
تسلم يدينش على الشغل المرتب :82:

رد: كعك السمسم اليمني
 

شكله لذيذ
يعطيكِ الف عافية على الوصفة

رد: كعك السمسم اليمني
 

اسويه كثير ينفع لجوع آخر الليل مع حليب
اما مع الشاي العدني فطعمه حكاية أخرى

يعافيك يارب ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

ربي يسعدك
سلمك الله من كل شر ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

نعم تزيد الوزن طبعا لما تكون وجبة زايدة عن الحاجة ههه لأنه كلها سمن تقريبا
السمسم الابيض هو سمسم مقشور تم ازالة القشرة السوداء منه
القشرة السوداء تعطي طعم ثقيل ومرارة بسيطة جدا تكسر الطعم الثقيل للسمسم
ويتحمل الحرارة طبعا عكس المقشور الي يمسك لون ع طول
جربيه وياريته هنا وعافية ع قلبك عزيزتي
نورتيني ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

ربي يسلمك من كل شر
والله اتعبني في الكنس جد جد احبسيهم بمكان ههه وترتاحي ههه

رد: كعك السمسم اليمني
 

جربيها ولا فيها اي خربطة او تشكيل او الخ
تجنن ومشبعة وممكن تكون وجبة او ضيافة او حتى
للرحلات
وترا تطول بالحافظة لفوق الاسبوع والشهر حتى اذا بمكان جاف ومحكم الاغلاق
يسلم بدنك يارب ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

يعافيك يارب
شكرا ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

حلو الكيك اليمني < مدري من فين جابت هالخصوصيه :d

المهم لاحظت بانكم معشر اليمنيين
ما تستغنون عن الهيل
يعني تحطونه بالشاي
بالطبخ بالحليب وبالكيك
بغرفة النوم هههه وبكل شي :374:


سلمتِ نحمتنا


تقديري

رد: كعك السمسم اليمني
 

هو له مسمى خاص بمنطقة خاصة باليمن وانا منها وما اريد اذكرها للخصوصية
لكن بإعتبار اليمن غنية بزراعة السمسم فالأكلات التقليدية تقريبا عندنا
من خبز الى كعك لازم نضيفه عليه
اما بالنسبة للهيل عشق عشق
انا حتى ع الكيك والرز وتتبيلة الدجاج والحليب اضيفه هههه ي سلام
ربي يسلمك ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

ما تكلمت عن السمسم
اتكلم عن التسميه
من فين جبتي التسميه ..!
بالنسبه للهيل قلت لك داخل بكل شي عندكم :d

رد: كعك السمسم اليمني
 

وصفه شهيه ولذذيذه

عوافي على قلبك
تسلم ايدك

رد: كعك السمسم اليمني
 

لأن الوصفة مشتقة من كعك كانت امهاتنا وجداتنا يعملوه بالشعير و الذرة الصفراء والدخن والخ
ف اذا عندك او عند اي حد مثلا وصفة شبيهة به يعني عادي ينزل وصفة ويسميها بأسم بلده
يعني مثل القهوة تختلف بالتفاصيل الصغيرة لكن لكل دولة اسمها الخاص
القهوة السعودية واليمنية وللخ وبالنهاية هي بُن واحد
فاهم كيف

رد: كعك السمسم اليمني
 

الله يسلمك يارب عزيزتي ^^

رد: كعك السمسم اليمني
 

ههههههههه نجمتنا وش مشتقه من الكعك
يعني ايه بالضبط :d
عادي كلنا امهاتنا كانوا يسوونه باللي قلتي
بس سؤالي من فين جبتي التسميه :rgttdrt:

رد: كعك السمسم اليمني
 

والله ي اخي وبعد تفكير عميق لهذا السؤال المباشر
لقيته بلا اجابة ههههه فأنا المخترعة للإجابة :93:
اصلا نحن اصل العرب جيت ع الكعك يعني هههههههههههه" تصريفه يمنية اصيلة " :emoji00 (48):

رد: كعك السمسم اليمني
 

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

زين اعترفتي يا دوبه :d

رد: كعك السمسم اليمني
 

انا مش عارفة ليش انا هنا اصلا ههههههه انا مين هههه انتو مين
ذا الكعك مش بتاعي اصلا هههههههه

رد: كعك السمسم اليمني
 

رد: كعك السمسم اليمني
 

ههههههههههه حلوة حلوة
بس لازال يمني ههههه لما يجي حد يجنسه :176:

رد: كعك السمسم اليمني
 

ولا يمني ولا شي انتي اللي جنستيه وبس هههههههههه

رد: كعك السمسم اليمني
 

ششكله لذيذ ويحمسس
ونفسي اجربه :ff1 (2):
تسلم يدينك يارب
في الانتظار من وصفاتك الذيذه

رد: كعك السمسم اليمني
 

ربي يسعدك ي عسل
اهلا وسهلا بك بأي وقت ^^