مجتمع غلاك

مجتمع غلاك (https://g-lk.com/vb/index.php)
-   قسم الورش القصيرة (https://g-lk.com/vb/forumdisplay.php?f=120)
-   -   الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~ (https://g-lk.com/vb/showthread.php?t=23857)

رآنيا 01-15-2024 04:24 AM

الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170471973501261.png




اسعد الله اوقاتكم بكل خير

حياكم الله في الدرس الثاني من الورشة

محتوى الدرس

صنع الكيكة الاسفنجية + تقطيع الكيكة

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527873678951.jpeg

مقادير الكيكة

ضروري نستخدم الملاعق المعيارية

كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة الشاي بيكنج باودر

" تنخل جميع النواشف "

كوب سكر
خمسة بيضات مفصول البياض عن الصفار
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض
نصف كوب حليب سائل

-

الطريقة



نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع ثلث السكر بالتدريج والخل الابيض ورشة الملح الى ان نحصل على المارينغ

في وعاء اخر نخفق الصفار مع السكر الى ان يصبح شاحب اللون ونضيف الفانيلا

في خليط الصفار نضع بالتدريج الدقيق والنشا والباكنج باودر المنخول والحليب السائل ونخفق برويّة قليل من الحليب وقليل من الدقيق الى الى ان يمتزج وتنتهي الكمية بدون الاكثار من الخفق

بالملعقة الاسباتول السلكون نضيف البياض المخفوق بالتدريج ونحرك الى ان يختفي تماما في الخليط

نصبه في صينية مبطنة بورق الزبدة وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حسب الفرن من الاعلى والاسفل حتى ينضج

بعد النضج نتركه في الفرن وهو مغلق لنصف ساعة

-

ملاحظة

استخدمت حزام حول الصينية وبللته بالماء

فائدته : يجعل الكيكة تنضج بشكل متساوي بدون ما تطلع لنا قبّة بوسط الكيكة

رابط الشراء اذا حابين " ماهو ضروري "

http://api-shein.shein.com/h5/sharej...63300384456704



طريقة تقطيع الكيك وتجهيزها

بعد تبريد الكيكة على الشبك

نقطّع الكيكة وهي لسا دافية بالمنشار

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952662121.jpeg

الحوسة اللي احبها :167:

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=170527952664382.jpeg

توفير الادوات التالية
سكين منشار
او اداة التقطيع المقسّم

رابط الشراء

http://api-shein.shein.com/h5/sharej...62194741526528

-

بعد التقطيع نغلف الكيكات

https://g-lk.com/up/do.php?imgf=17052796529821.jpeg

ونرفعها في الثلاجة لمدة يوم كامل ترتاح

انتهى الدرس

القاكم غدا باذن الله

بالتوفيق

~



أماريلس 01-15-2024 07:32 AM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
أحد أمنياتي إنه أضبط الكيكة الاسفنجية
وصفتك واضحة ، بتابع الفيديو لاحقًا..
والشكل يشهي، حاليًا خاطري في قطعة منها
الحزام حول الصينية، أداة جديدة ومفيدة جدًا

بانتظار رؤية تطبيقات البنات :ff1 (248):
يعطيكِ العافية رنوش :11:

آلنـور 01-15-2024 09:16 AM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
صباح الورد ..

على هذي المقادير كم مقاس الصينيه؟

رآنيا 01-15-2024 11:59 AM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أماريلس (المشاركة 914451)
أحد أمنياتي إنه أضبط الكيكة الاسفنجية
وصفتك واضحة ، بتابع الفيديو لاحقًا..
والشكل يشهي، حاليًا خاطري في قطعة منها
الحزام حول الصينية، أداة جديدة ومفيدة جدًا

بانتظار رؤية تطبيقات البنات :ff1 (248):
يعطيكِ العافية رنوش :11:


ننتظر تتحمسي وتطبقيه لنا في اقرب وقت باذن الله :11:
ربي يعافيك حبيبتي ويسعدك

~

رآنيا 01-15-2024 12:05 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 914477)
صباح الورد ..

على هذي المقادير كم مقاس الصينيه؟


صباحك عسل
ياهلا حبيبتي

انا استخدمت صينيتين 6 انش لاني حابة اعمل ثلاثة كيكات صغيرة
وتقدري تستخدمي صينية 9 او 8 انش للكمية كلها
بس لازم تغلّفينه بورق الزبدة وتكون مرتفعة فوق ارتفاع الصينية لان الكيكة جدا مرتفعة

~

آلنـور 01-15-2024 01:26 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رآنيا (المشاركة 914495)
صباحك عسل
ياهلا حبيبتي

انا استخدمت صينيتين 6 انش لاني حابة اعمل ثلاثة كيكات صغيرة
وتقدري تستخدمي صينية 9 او 8 انش للكمية كلها
بس لازم تغلّفينه بورق الزبدة وتكون مرتفعة فوق ارتفاع الصينية لان الكيكة جدا مرتفعة

~


الصينيه ٦ انش اقسمها بالنص صح ؟


طيب لو ابي اسوي صينيه وحده ٦ انش عادي اقسم المقادير بالنص و الا بيصير لي لخبطه ؟

آلنـور 01-15-2024 01:29 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
المشكله بتواجهني في الخمسه بيضات :454:
شكله بسوي نفس مقاديرك ماراح اقسمها بالنص

رآنيا 01-15-2024 01:38 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 914537)
الصينيه 6 انش اقسمها بالنص صح ؟


طيب لو ابي اسوي صينيه وحده 6 انش عادي اقسم المقادير بالنص و الا بيصير لي لخبطه ؟


اذا بتسوي نصف الكمية حطي 3 بيضات
نصف كوب سكر
ربع كوب حليب
ثلاثة ارباع كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة خل ابيض

وبقية المقادير نفسها

بس برضو راح تصير الكيكة مرتفعة معك لان طريقة فصل البياض عن الصفار حتى لو بدون بيكنج باودر راح تخليها ترتفع معك

وحتى لو تسوي حسب المقادير الموجودة في صينيتين تقدري ترفعي الكيكات بعد تغليفها في الفريزر وتستخدميها في اي وصفة او عمل كيكة ثانية في اي وقت
انا عادة ارفعها واسوي منها ترايفل المانجو :d

~

رآنيا 01-15-2024 01:40 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 914539)
المشكله بتواجهني في الخمسه بيضات :454:
شكله بسوي نفس مقاديرك ماراح اقسمها بالنص


سوي كيكتين وكل وحدة بزينة :303:
طالما بتجيبي كريمة الخفق اكيد راح تكون كميتها زايدة على كيكة وحدة
وراح تخرب اذا خليتيها فعشان كذا استغلي الحماس وسوي الكيكة الثانية بتزيينك الخاص :d

:114:

~

آلنـور 01-16-2024 08:05 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
https://up6.cc/2024/01/170542442222841.jpg


الله يستر ،،
سويتها في مقاس ٩ انش او ٨ اتوقع ..
حسيت الكميه كثير شوي ،، رحت سويت الباقي في صينيتين صغار

https://up6.cc/2024/01/170542464639541.jpg


خفت الكيكه تكبر :159:


برجع لكم بالتفاصيل:98:

آلنـور 01-16-2024 08:20 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
و هي في الفرن بموت عليها :261:

احسها اسفنجيه بشكل خيالي

شهوده 01-16-2024 08:23 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
بدا الجد ههههههههههه
استفدت نقطة كيتر مهمة منه
ولا عمرها كانت كيكيتنا متساوية
الا ما تطلع معنا قبة بوسطها ههههه
واخيرا لاقيت الحل لمشكلتنا
درس مفيد جدا
متابعين معك حبيبتي

آلنـور 01-16-2024 08:23 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
تندمت اني ما حطيت الخليط كامل
كشت :ff1 (182):


https://up6.cc/2024/01/170542578128561.jpg

آلنـور 01-16-2024 08:28 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
https://up6.cc/2024/01/170542603551571.jpg


نفسي مره اتوب عن التأليف ..:104:


بس اسفنجيه بشكل رهيب انا خايفه عليها مني خخخ

رآنيا 01-16-2024 09:12 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 915448)
https://up6.cc/2024/01/170542442222841.jpg


الله يستر ،،
سويتها في مقاس 9 انش او 8 اتوقع ..
حسيت الكميه كثير شوي ،، رحت سويت الباقي في صينيتين صغار

https://up6.cc/2024/01/170542464639541.jpg


خفت الكيكه تكبر :159:


برجع لكم بالتفاصيل:98:


ماشاء الله تبارك الله عليك دام الكمية طلعت كبيرة معناها انتي ماشية صح في المقادير

~

رآنيا 01-16-2024 09:13 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر يافا (المشاركة 915454)
بدا الجد ههههههههههه
استفدت نقطة كيتر مهمة منه
ولا عمرها كانت كيكيتنا متساوية
الا ما تطلع معنا قبة بوسطها ههههه
واخيرا لاقيت الحل لمشكلتنا
درس مفيد جدا
متابعين معك حبيبتي


تقدري طبعا تستخدمي البديل
انا كنت الفها بمناديل الرول وهي مبلولة طبعا اعملها سميكة

ربي يسعدك حبيبتي نورتينا

~

رآنيا 01-16-2024 09:16 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 915455)
تندمت اني ما حطيت الخليط كامل
كشت :ff1 (182):


https://up6.cc/2024/01/170542578128561.jpg

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 915457)
https://up6.cc/2024/01/170542603551571.jpg


نفسي مره اتوب عن التأليف ..:104:


بس اسفنجيه بشكل رهيب انا خايفه عليها مني خخخ



بالعكس مرة ممتازة
انكمشت اتوقع طفيتي الفرن ودخلتي هوا كثير للفرن ورجعتي اقفلتيها
عشان لا تتكرر هالمشكلة ثاني
اتركيها في الفرن بعدما تطفيها لمدة نص ساعة تبرد وتحافظ على شكلها

منتظرة شغلك وتزيينك لها :11:
~

آلنـور 01-16-2024 09:21 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رآنيا (المشاركة 915475)
بالعكس مرة ممتازة
انكمشت اتوقع طفيتي الفرن ودخلتي هوا كثير للفرن ورجعتي اقفلتيها
عشان لا تتكرر هالمشكلة ثاني
اتركيها في الفرن بعدما تطفيها لمدة نص ساعة تبرد وتحافظ على شكلها

منتظرة وشغلك وتزيينك لها :11;

~



يابنت الحلال انا ما ريحتها كل شوي افتح عليها الفرن .. خخخ
انا اذا سويت شي جديد لازم احوس الدنيا .. أن شاءالله المرة الجايه اضبطها اكثر ..


و يالله منتظرة درس التزيين ابي اشوف وش يطلع معي ،،
صارت عندي كيكتين وحده صغيرة و الثانيه كبيره
و من امس ادور افكار ...

رآنيا 01-16-2024 09:34 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلنـور (المشاركة 915476)
يابنت الحلال انا ما ريحتها كل شوي افتح عليها الفرن .. خخخ
انا اذا سويت شي جديد لازم احوس الدنيا .. أن شاءالله المرة الجايه اضبطها اكثر ..


و يالله منتظرة درس التزيين ابي اشوف وش يطلع معي ،،
صارت عندي كيكتين وحده صغيرة و الثانيه كبيره
و من امس ادور افكار ...


ههههههههههه كويس انها ما اشتكت
الله يسعدك يارب ويعطيك العافية
دقايق وانزل اخر درسين

~

Maristella 01-17-2024 11:05 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
عادي اختار اي مقاس الكيكة؟
حقتي سويته تو :ff1 (47):
لبكرة ان شاءالله :251:
توني افضى :ff1 (5):,
بكرة احطها هنا ان شاء الله :d:

رآنيا 01-18-2024 11:57 PM

رد: الدرس الثاني : ورشة تزيين كيكة الرسوم المتحركة ..~
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة .stella (المشاركة 916145)
عادي اختار اي مقاس الكيكة؟
حقتي سويته تو :ff1 (47):
لبكرة ان شاءالله :251:
توني افضى :ff1 (5):,
بكرة احطها هنا ان شاء الله :d:

ياهلا وغلا حبيبتي
ايوة عادي اي مقاس
متشوقة اشوف شغلك

~


الساعة الآن 11:44 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
adv helm by : llssll
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
بسرقتك لأفكارنا وجهد اعضاءنا أنت تثبت لنا بأننا الأفضل ..~

This Forum used Arshfny Mod by islam servant